无油炸版的牙签牛肉，在家就能体验撸串儿的快乐！

今天的图文菜谱就是无油炸版的牙签牛肉，酥香可口，色泽鲜艳，太好次了。把腌好的肉串炸一回再丢回锅里炒就行了，简单粗暴。裹着香料咬进嘴里，香辣且有嚼劲。

食材：

牛里脊肉：300g

姜、蒜、葱、干辣椒：适量

生粉：10g

生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

孜然粒、辣椒末、葱末：适量 

奥田蒸烤一体集成灶——牙签牛肉的做法  

1.将300g牛里脊肉逆纹理切50px左右的长条；姜切姜末，蒜切蒜末，小葱切小葱花、干辣椒切细丝剁碎。
*注：辣椒切得越碎越好，香味更浓。

2.切好的牛肉加入生粉、生抽、老抽、料酒、盐和糖拌匀，腌制至少20分钟。

3.将腌制好的牛肉条用牙签串好，备用。

4.热锅热油烧至七分热（180度，油面有轻微翻动冒泡即可），下牛肉串炸5分钟，捞出。

5.另起锅，倒少许油，爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串，加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。

6.出锅，牙签牛肉完成！