跟奥田集成灶学做水煮肉片，鲜香麻辣，寓意来年的红火兴旺

辞旧迎新之际的家宴上，做道麻辣鲜嫩的经典川菜——水煮肉片，美味之余，更寓意着来年的红火兴旺，相信一定倍受青睐。红亮的油汤中浸润着大块的肉片与碧绿的青菜，尝一口，鲜香麻辣，软嫩滑爽，回味无穷。

食材准备：

猪里脊 蛋清 淀粉 料酒 生抽 葱丝 姜片 小米辣 干辣椒 蒜末 白芝麻 油菜 豆芽 蘑菇 辣椒面 香菜

烹饪步骤

步骤1：猪里脊切成薄片，加入一勺蛋清、淀粉、料酒、生抽、少许食用油搅拌均匀腌制10分钟。

步骤2：打开奥田蒸烤一体集成灶，适量热油加入蒜末，根据口味加入火锅底料，炒出红油。

步骤3：:加入葱丝和姜片翻炒均匀后加水，再加一勺生抽、耗油，半勺老抽、盐。

步骤4：水开后加入油菜、豆芽和蘑菇烫熟捞出。

步骤5：一片片放入肉片，肉变色捞出盛入碗中。

步骤6：加入小米辣、干辣椒、蒜末和白芝麻，一勺辣椒面。淋上热油，撒上香菜做装饰。

就是这么简单，春节家宴赶紧安排上。一大桌子人，有人暴风吸食，被辣得呼哧呼哧，有人举杯对饮，欢声笑语不停。年格外地热闹，也格外温暖。